Dolci

Orange curd home made

Orange curd_tn

Siamo in pieno fermento e quest’anno ci siamo impegnati a fare tutti regali buoni, gustosi e con materiali di prima qualità.
Ho la fortuna di avere due bellissimi alberi di arance, che mi hanno dato dei frutti dolcissimi.
Abbiamo raccolto 60 kg di arance, tantissime 🙂
Tra le tante cose che ho preparato, che in questi giorni vi mostrerò, c’è questo buonissimo orange curd.
Vi assicuro porta dipendenza.
Tenete lontani i cucchiaini e impiegatelo al piu’ presto anche per una buonissima crostata, così lo finite tutto 🙂

Ingredienti per un barattolini da 250 ml
2 arance non trattate (120 ml)
100 gr di zucchero
2 uova medie
50 gr di burro bavarese

Lavate bene le arance, asciugatele e grattugiate la loro buccia che metterete in una ciotola insieme al succo d’arancia.
Sbattete le uova con lo lo zucchero, metterle in una ciotola o una casseruola, aggiungere il succo e buccia delle arance e mettete a cuocere a bagno maria.
Quando il composto inizierà a velare, aggiungere il burro tagliato a pezzettini,mescolate il composto con una frusta e fate cuocere per una decina di minuti o fino ad addensare il composto.
Versare  l’orange curd in un barattolo di vetro precedentemente lavato e asciugato.
Un bel fiocco dorato e diventa un regalo elegante e goloso
Va consumato entro 10 gg.

Orange curd 1_tn

 

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4 Comments

  • Reply
    laura
    17 Dicembre 2015 at 12:01

    Non ho mai provato il curd, e il tuo all’arancia mi ispira tantissimo!! Ricetta stampata 🙂

    • Reply
      unbiscottoperdue
      17 Dicembre 2015 at 12:03

      Buono, buono 🙂 Grazie!

  • Reply
    tizi
    22 Dicembre 2015 at 11:46

    Che buono deve essere questo orange curd! Io non l’ho mai fatto ma in compenso preparo spesso la variante al limone… in effetti quella non a tutti piace al naturale (io la uso più che altro per guarnire/farcire i dolci) mentre questa deve risultare più delicata, ottima anche spalmata su una fetta di pane tostato!
    Grazie per la bella idea Mari, la proverò!
    Un bacio e tantissimi auguri di un sereno Natale!

    • Reply
      unbiscottoperdue
      22 Dicembre 2015 at 11:52

      Grazie Tiziana, è molto delicata mi è piaciuta molto.. 🙂 Ti auguro di trascorrere questi giorni nel migliore dei mod e, con le persone che piu’ ami <3

    Rispondi a tizi Cancel Reply

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